Lachstatar mit Avocado und Mango

26 Sep Lachstatar Avocado-Mango

Posted at 11:30h in Booster Week by

Zutaten (2 Personen):

    • 150 Räucherlachs, Tuna oder/und Lachs Sushi Cut
    • 1 Avocado
    • 1 Mango
    • 2 TL Limettensaft
    • 1 – 2 TL Aceto Balsamico Bianco (ohne zugesetzten Zucker)
    • Salz, Pfeffer
    • 1 – 2 Esslöffel Microgreen oder Sprossen

    Zubereitung:

    • Avocado und Mango schälen und in kleine Würfel schneiden
    • Limetten auspressen
    • Sofort alles vermengen und mit Salz, Pfeffer und etwas Aceto Balsamico Bianco abschmecken
    • Mit Hilfe eines Ausstechrings als Türmchen schichten und auf einem Teller anrichten. Mit Lachs oder Tuna abschliessen und mit Sprossen garnieren

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