06 Apr Lachs-Avocado-Mango-Tatar
Posted at 18:13h
in Kostproben
Zutaten (2 Personen):
- 150 Räucherlachs, Tuna oder/und Lachs Sushi Cut
- 1 Avocado
- 1 Mango
- 2 TL Limettensaft
- 1 – 2 TL Aceto Balsamico Bianco (ohne zugesetzten Zucker)
- Salz, Pfeffer
- 1 – 2 Esslöffel Microgreen oder Sprossen
- Avocado und Mango schälen und in kleine Würfel schneiden
- Limetten auspressen
- Sofort alles vermengen und mit Salz, Pfeffer und etwas Aceto Balsamico Bianco abschmecken
- Mit Hilfe eines Ausstechrings als Türmchen schichten und auf einem Teller anrichten. Mit Lachs oder Tuna abschliessen und mit Sprossen garnieren
Zubereitung: