26 Sep Asia-Salat
Posted at 12:00h
in Booster Week
Zutaten (2 Personen):
- 1/2 Gurke, geschält, entkernt und in Würfel geschnitten
- 1/4 Rotkohl in feine Streifen gehobelt
- 2 Handvoll Blattsalat gut gewaschen und in mundgerechte Grösse gezupft
- 1 Handvoll Datterinitomaten gewaschen und halbiert
- 2 gekochte Eier geviertelt
- Etwas grüne Peperoni fein gehackt
- 1 Esslöffel geröstete Sesamsamen
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Essig Reisessig
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 1 Esslöffel Rapsöl
- 1 Teelöffel Limettensaft
- 1 Teelöffel fein geriebener Ingwer
- Sesamsamen in einer Bratpfanne ohne Öl kurz anrösten
- Zutaten für das Dressing gut verrühren
- Gurke, Rotkohl, Blattsalat, Tomaten gut mit dem Dressing mischen
- Mit Peperoni, Eiern und Sesamsamen garnieren
Dressing:
Zubereitung:
Tipp: Wenn es schnell gehen muss, fertige Asia-Salatmischung verwenden.